Wie sind Sie auf foodstarter aufmerksam geworden?

Jens Segebrecht: Ein befreundeter Kollege aus der Kaufmannschaft hat mich darauf aufmerksam gemacht, dass gerade EDEKA Händler für eine Testplattform mit neuen Produkten gesucht werden. Genau mein Ding! Eine kurze Mail später war ich aufgeschaltet und konnte loslegen.

Wie werden Sie denn normalerweise auf neue Produkte aufmerksam?

Jens Segebrecht: Ich selbst bin ständig aktiv auf der Suche nach neuen Produkten und auch bei Herstellerwettbewerben in meiner Region unterwegs. In Gesprächen mit Kollegen aus der Kaufmannschaft höre ich jedoch oft, dass ihnen wegen des operativen Geschäfts nur wenig Zeit bleibt für aktives Scouting. Manchmal fragen auch Kunden gezielt nach bestimmten Artikeln, die sie im Urlaub oder im Internet gesehen haben.

Das bedeutet, dass neue Produkte schon einen gewissen Stellenwert für Ihr Geschäft haben?

Jens Segebrecht: Wer sich nicht verändert und auf die Wünsche der Kunden eingeht, der kann auf Dauer nicht erfolgreich sein. Meine Kunden lieben es, neue Dinge auszuprobieren und gehen davon aus, dass wir sie regelmäßig mit innovativen Artikeln überraschen. Mir liegt es auch persönlich am Herzen, dass wir nicht nur bei Qualität und Frische an der Spitze sind, sondern uns auch mit besonderen Produkten vom Wettbewerb absetzen. foodstarter passt da mit neuen Artikeln jede Woche bestens ins Bild und erleichtert uns die Arbeit.

Was ist für Sie wichtig, wenn Sie ein neues Produkt ins Regal stellen?

Thorsten Wucherpfennig: Das Gesamtpaket. Ein neugieriger Kunde wird ein innovatives Produkt nur kaufen, wenn es ansprechend aussieht und der Preis stimmt. Einen Stammkunden gewinnt man nur über Qualität. Wenn das Produkt nicht schmeckt, bleibt es im Regal liegen. Bei den etwas hochpreisigen Produkten erwartet der Kunde zudem eine hochwertige und pfiffige Verpackung. Da müssen Emotionen im Spiel sein, damit Kunden den Artikel in die Hand nehmen und dann in den Einkaufswagen legen. Verfügbarkeit und Zuverlässigkeit sind auch wichtig. Wenn ich für mehrere meiner Märkte bestelle und die Ware kommt nicht oder nur teilweise… damit kann ich nicht arbeiten. Am Ende muss es sich natürlich auch für uns als Kaufleute lohnen, sprich Spanne und Umsatz müssen stimmen.

Gibt es manchmal auch Grund zu meckern?

Thorsten Wucherpfennig: Auch wenn die Qualitätssicherung über die foodstarter Plattform gut ist, läuft nicht immer alles rund. Beschweren sich Kunden bei uns über die Produkte, melden wir uns bei den Gründern oder tragen das Feedback einfach direkt auf der Webseite ein. Im Gespräch mit Gründern merkt man immer wieder, dass sie über jede Rückmeldung dankbar sind und wissen möchten, wie sie ihr Produkt besser machen können. Lob geben wir natürlich genauso gerne weiter. Es macht ja auch uns Spaß, wenn ein Artikel super läuft und die Kunden die Regale leerkaufen.

Was erwarten Sie in Zukunft von foodstarter?

Thorsten Wucherpfennig: Mehr Produkte, mehr Auswahl, mehr Warengruppen. Die Bestellung von Probepaketen ist bereits sehr komfortabel, ein Warenkorb für spätere Sammelbestellungen per Knopfdruck und eine zentrale Datenpflege wäre klasse. Auch wäre es gut, wenn die neuen Produkte auf dem Laster der GH (Anm. der Red.: EDEKA Großhandlung) dabei wären und nicht einzeln als Streckenlieferung in den Markt kämen. Ansonsten freuen wir uns auf die weitere Zusammenarbeit mit den Gründern, vielleicht ist ja der ein oder andere Superstar von morgen mit dabei.

Wir danken den Herren Segebrecht und Wucherpfennig für das Gespräch